しその栽培始めました

 

左は苗から育てている「青じそ」で元気に生育中です。右は昨年自宅で栽培していた「赤じそ」から収穫した種を播種したもので、こちらも元気に発芽しました。しそは「青じそ」と「赤じそ」の大きく2種類あるようなのですが、一般的に流通しているは香りの強いとされている「青じそ」の方で、「赤じそ」は着色用途で使用されることが多いようです。

写真では分かりづらいかもしれませんが、青じその葉はスーパーなどで売っているものの3倍くらいの大きさに育っています。

今から食べ比べるのが楽しみです。